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(yourPR) - Exzellente Kritiken, der Kochbuch-Oscar und zuletzt der Michelin-Stern für das „Maus im Mollers“ – Dirk Maus hat einen festen Platz in der Riege deutscher Spitzenköche.

Mitten im Rhein-Main-Gebiet nur wenige Kilometer von der rheinland-pfälzischen Landeshauptstadt entfernt, hat der Mainzer Cuisinier seit Februar 2010 eine neue Wirkungsstätte ganz nach seinem Geschmack: Aus dem Domherrenhof, einem prachtvollen Fachwerkhaus in Essenheim, ist ein hochwertiges Landgasthaus geworden. Dabei vertraut Dirk Maus auf seine mehrfach ausgezeichnete Kochkunst, sein eingespieltes Team und starke Partner wie WMF Hotel und Premium-Porzellanhersteller Tafelstern. Dieser konnte mit Artikeln aus der Porzellankollektion Inspiration im Dekor Gold Edition Fonds und Gold Edition Rand überzeugen, weil diese die perfekte Bühne für die Kompositionen des Spitzenkochs bieten.

Im Domherrenhof vereint Maus verschiedene kulinarische Erlebniswelten unter einem Dach: neben dem ebenerdigen Gastraum mit regionaler gehobener Küche befindet sich im Gewölbekeller ein weiteres Restaurant – auf Sterne-Niveau. Hier tischt der kulinarische Visionär bis zu 16 Gästen erstklassige Kreationen auf und setzt auf reduzierte, jedoch umso effektvollere Inszenierungen. Die naturbelassenen Sandsteinwände strahlen wohligen Charme aus, auf champagnerfarbenen Tischdecken glänzt weißes Porzellan. „Das Ambiente soll Genussmomente intensivieren. Die Entscheidung für die Porzellanlinie Inspiration von Tafelstern fiel daher leicht – hier kann ich je nach Gericht zwischen klassischen oder extravaganten Showpieces wählen. Die Goldlinie ist dabei das sprichwörtliche Salz in der Suppe“, erzählt Dirk Maus. Sein klares Ziel für den Gourmetbereich: Ein Michelin-Stern.

Auch die Gäste im ebenerdigen Restaurant kommen voll auf ihre Kosten: Hier wird aus Gewohntem Außergewöhnliches. Lässig komponiert der Chef de Cuisine regionale Spezialitäten und lädt dazu ein, gutbürgerliche Küche und rheinhessische Gerichte neu zu entdecken. Angerichtet auf Porzellan aus der Kollektion Contour von Tafelstern erhält vermeintlich Bekanntes zusätzlich eine besondere Note: „Die eigenwilligen Formen und textil anmutenden Oberflächen bestechen durch ihren außergewöhnlichen Charakter, der den eigenen Stil meiner Küche repräsentiert“, erläutert der Gourmetkoch. Komplettiert wird die Porzellanauswahl mit der designprämierten Kollektion Avantgarde, die mit ovalen und spitzovalen Formen weitere Variantenvielfalt ins Spiel bringt.

Zusätzlich zu den beiden Restaurants lädt der exklusive Festsaal im ersten Geschoss bis zu 130 Gäste zu ausgedehnten Feiern und Veranstaltungen ein. Und Dirk Maus hat noch weitere Pläne: „Ab Frühjahr bieten wir unseren Gästen im gegenüberliegenden Hofgarten ein einzigartiges Open-Air-Gefühl. Hier gibt es neben frisch gezapftem Bier auch kleine deftige Speisen, außerdem eröffnen wir in Kürze einen urigen Weinkeller.“

So bietet der Domherrenhof ideale Voraussetzungen, um sich schnell als attraktives kulinarisches Ziel im Mainzer Umland zu etablieren – und Sternenglanz nach Essenheim zu bringen.

Weitere Informationen: Das Premiumporzellan made in Germany ist im Webshop unter www.tafelstern.de erhältlich. Auch für Einzelbestellungen kann vom Rückgaberecht Gebrauch gemacht werden.

TAFELSTERN ● professional porcelain. Eine Marke der BHS tabletop AG
Ludwigsmühle . 95100 Selb . Tel. +49 (0)9287 73 1711 . info@tafelstern.de

Weitere Informationen zu den Restaurants im Domherrenhof
Domherrenhof
Straße der Champagne 1
55270 Essenheim

Inhaber Dirk Maus
Tel.: 06136 / 761 901
Fax: 06136 / 761 902
info@dirk-maus.de
www.dirk-maus.de

Weitere Informationen zum Porzellan von Tafelstern

Produktinformationen:
Das Konzept Avantgarde aus hochwertigem weißen Hartporzellan umfasst:
• Espresso- und Kombi-Untere (Espresso- und Kaffeetassen können aus unterschiedlichen Porzellankollektionen dazu kombiniert werden)
• Teller und Platten in 15 Formen und Größen
• Schalen, Schälchen, Saucieren in 2 Formen und Größen
• Sonderformen: Tropfen-/Spitzoval und ovale Form

Das Konzept Contour aus hochwertigem weißen Hartporzellan umfasst:
• Espresso- und Kaffeetassen mit Unteren in zwei verschiedenen Grundformen und fünf unterschiedlichen Größen
• Runde Teller tief/flach in 10 Größen
• Eckige/quadratische Teller und Platten in 6 Größen
• Quadratische Schale, Suppentasse mit Untere
• Kaffeekanne, Teekanne, Milchkanne, Zuckerdose, Bowls in diversen Größen

Das Konzept Inspiration aus hochwertigem weißen Hartporzellan umfasst:
• Espresso- und Kaffeetassen mit Unteren
• Teller und Platten in 29 Formen und Größen
• Schalen, Schälchen, Saucieren in 9 Formen und Größen
• Kaffeekanne, 2 Teekannen, 2 Milchkannen, 3 Clochen, 2 Consomméetassen, Suppentasse mit Deckel, Zuckerdose, Salz- und Pfefferstreuer, Menage, Platte auf Fuß

Presse-Ansprechpartner:
AGENTUR 21
Julie Ulrike Lanz
Lindenstraße 82
50674 Köln
GERMANY
Telefon: +49 (0)221 210061
Fax: +49 (0)221 210063
eMail: pr@agentur-21.de
http://www.agentur-21.de

Tafelstern ist eine eigenständige Marke der BHS Tabletop AG, dem Weltmarktführer für Profiporzellan. Als internationale Marke der ambitionierten gehobenen Gastronomie und Hotellerie steht Tafelstern für Tischkultur auf höchstem Niveau und die Kunst, Genuss zu inszenieren – auch in privaten Haushalten.

Designstarkes Premiumporzellan made in Germany herzustellen, verpflichtet zu makelloser, besonders langlebiger Produktqualität genauso wie zum Streben nach vollkommener Gestaltung in Form und Dekor. Dank des einzigartigen Baukastensystems von Tafelstern können Porzellanformen aus unterschiedlichen Kollektionen frei miteinander kombiniert werden.
Das Qualitätsporzellan ist spülmaschinen- und mikrowellenfest sowie exakt stapelbar. Es überzeugt mit höchstmöglicher Kantenschlagfestigkeit – die naturgemäß je nach formaler Gestaltung leicht variiert.
Füße und Borde sind fein poliert; zur leichten Reinigung sind Henkelansätze innen verputzt. Die besonders hohe Schnitt- und Kratzfestigkeit der Glasur macht das Markenporzellan, das lange nachgekauft werden kann, langlebig.
Wer Farbakzente auf seiner Tafel setzen will, wählt aus dem umfangreichen Dekor-Sortiment.

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